Die Neuauflage der „Öcher“ Kochshow bringt entwicklungspolitische Themen – Nachhaltigkeit und Fairer Handel, Regionales und Saisonales – auf den Küchentisch. Sie verbindet Genuss, Austausch und Dialog und beleuchtet, wie entwicklungspolitisch wichtig das Thema Ernährung ist. Kristin Duwenbeck ist Köchin aus Leidenschaft. Sie bereitet eine vegetarische und saisonale schmackhafte Hauptspeise zu. Abgerundet wird das kleine Menu mit einer süßen FAIRsuchung zum Nachtisch. Begleitet wird das Kochen mit Tipps und Wissenswertem aus der alltagsfreundlichen nachhaltigen Küche.
Die engagierte Münsteranerin ist Dipl. Ökotrophologin und hat in den letzten Jahren als Eine Welt Promotorin in einer entwicklungspolitischen Organisation gearbeitet, sie engagiert sich für den Fairen Handel und arbeitet in der Fairtrade Town Steuerungsgruppe Münster. Regelmäßig bietet sie Kochkurse für und mit Weltläden an. Ihr Herzensthema: Fairer Handel trifft Bio und Regionalität. Begleitet wird die Kochaktion von Gesprächen lokaler Akteur*innen aus dem zivilgesellschaftlichen Bereich. Dabei werden unterschiedliche Facetten des entwicklungspolitisch relevanten Themas Ernährung beleuchtet, beispielsweise: Nachhaltige Gastronomie, die wahren Kosten von Lebensmitteln, Urbanes Gärtnern, Foodsharing.
Mit dem Lieferkettengesetz sollen Unternehmen verpflichtet werden, Menschenrechte und Umweltnormen in ihren Lieferketten einzuhalten. Die Veranstaltung geht der Frage nach, warum zivilgesellschaftliche Organisationen große Hoffnungen in dieses Gesetz setzen. Außerdem wird aufgezeigt, welche Kernelemente es beinhalten muss, damit es der Ausbeutung von Mensch und Natur erfolgreich entgegenwirken kann.
Die Gesellschaft steht vor der Herausforderung, möglichst bald neue Wege zu finden, wie wir zukünftig wirtschaften und arbeiten und zugleich die Klima- und Nachhaltigkeitsziele erreichen.
Die Veranstaltung fokussierte sich auf diese drei Handlungsfelder. Eine Antwort zu finden ist sowohl für die europäische Wirtschafts- und Wertegemeinschaft relevant als auch für das Zusammenleben zwischen dem globalen Norden und Süden. Reicht es, Weiterentwicklungen anzustoßen oder ist ein grundlegender Wandel/Transformationsprozess notwendig?
Die COVID Pandemie trifft in vielen Ländern des Südens, aber auch in einigen Ländern des Nordens, auf mangelhafte oder katastrophale Gesundheitssysteme. Nationale Lockdowns in armen Ländern ohne jegliche soziale Abfederung stürzen Millionen Menschen in Not. Sie haben keinen Zugang mehr zu gesundheitlicher Versorgung, Wasser und ausreichend Nahrung.
Im Vortrag werden Lösungsmöglichkeiten auf politischer, wirtschaftlicher, gesellschaftlicher und persönlicher Ebene vorgestellt, wie die verheerenden Auswirkungen der explosiven Mischung von Ignoranz, Armut und Pandemie abgewendet oder gemildert werden können.
Die „Öcher“ Kochshow bringt entwicklungspolitische Themen – Nachhaltigkeit & Fairer Handel, Regionales & Saisonales – auf den Küchentisch. Sie verbindet Genuss, Austausch und Dialog.
KRISTIN DUWENBECK ist Köchin aus Leidenschaft. Sie bereitete eine vegetarische und saisonale schmackhafte Hauptspeise zu. Abgerundet wurde das kleine Menu mit einer süßen FAIRsuchung zum Nachtisch. Begleitet wurde das Kochen mit Tipps und Wissenswertem aus der alltagsfreundlichen nachhaltigen Küche. Die engagierte Münsteranerin ist Dipl. Oecotrophologin und hat in den letzten Jahren als Eine Welt Promotorin in einer entwicklungspolitischen Organisation gearbeitet, engagiert sich für den Fairen Handel und in der Fairtrade Town Steuerungsgruppe Münster. Regelmäßig bietet sie Kochkurse für und mit Weltläden an. Ihr Herzensthema: Fairer Handel trifft Bio und Regionalität. Begleitet wurde die Kochaktion mit Gesprächen lokaler Akteur*innen aus dem zivilgesellschaftlichen Bereich. Dabei wurden unterschiedliche Facetten des Themas beleuchtet, beispielsweise: Nachhaltige Gastronomie, die wahren Kosten von Lebensmitteln, Urbanes Gärtnern, Foodsharing.
KATARINA SCHICKLING war digital zugeschaltet: Die Nahrungsmittelexpertin und Autorin gab u. a. einen Einblick in das Kauderwelsch auf Zutatenlisten und Informationen dazu, worauf wir allgemein achten sollten, um eben besser einzukaufen: Nachhaltiges Konsumieren, ohne auf den Genuss zu verzichten.
Sibylle Keupen | Oberbürgermeisterin für die Stadt Aachen
Foto: Jo Magrean
Zu einem gesunden Lebensstil gehört eine ausgewogene Ernährung. Immer mehr, gerade junge Menschen, entscheiden sich für eine regionale und saisonale Küche, widmen dem „Essen“ mehr Aufmerksamkeit und verzichten immer häufiger auf Fleisch. Essen ohne Fleisch ist aktiver Klimaschutz! Kleine Veränderungen in den Ernährungsgewohnheiten können Millionen Tonnen an Treibhausgas-Emissionen einsparen. Tatsächlich ist es so, dass in Europa rund ein Drittel der gesamten Umweltbelastungen durch den Konsum und die Produktion von Lebensmitteln verursacht wird. Dieser Anteil ist damit höher als der des Mobilitäts- oder Energiesektors.
Die Stadt Aachen will das Thema Ernährung breit thematisieren. Schon in Kitas und Schulen wird spielerisch ein bewusster Umgang mit Essen vermittelt. Mit dem Ernährungskoffer für Kitas und Schulen gibt es bereits ein gutes Beratungsangebot. Darüber hinaus arbeiten wir an einer nachhaltigen Gestaltung der Ernährungssysteme. Wir unterstützen Gemeinschaftsgärten, wie Hirschgrün, wo innerstädtisch Gemüse angebaut werden kann. Diese Gärten, die von Bürger*innen aller Altersklassen gemeinschaftlich gestaltet werden, stellen einen Baustein in der nachhaltigen Stadtentwicklung dar und tragen zur Biodiversität bei.
Es darf nicht sein, dass rund zwei Drittel des in Deutschland verzehrten Gemüses importiert wird. Es ist höchste Zeit für eine Regionalisierung der Ernährung. Wir wollen die engere Vernetzung von hiesigen Produzent*innen, Lieferketten und Konsument*innen fördern.
Sie sehen, Ernährung beginnt nicht erst mit dem Essen. Ich finde es klasse, dass es nun auch in Aachen eine Initiative gibt, die mit einer tollen Rezeptsammlung nachhaltige, regionale und faire Ernährung bewirbt!
Ich freue mich bereits jetzt auf das gemeinsame Kochen!
Das 32. Weltfest bot den Ort und die Zeit, in einem attraktiv festlichen Rahmen, der breiteren Öffentlichkeit Ausschnitte aus der alltäglichen entwicklungspolitischen Arbeit aufzuzeigen und näher zu bringen, Kontakte zu vertiefen und Erfahrungen auszutauschen.
Diese Ziele erreicht das Weltfest, vorbereitet vom Team des Eine Welt Forum mit allen seinen Unterstützerinnen und Unterstützern und geleitet von eingeladenen Fachreferentinnen und Fachreferenten, vorrangig durch die Teilnahme seiner Mitgliedsgruppen wie auch seiner Kooperationspartner. Erstmalig fand das Weltfest in Kooperation mit der Bürgerstiftung Lebensraum Aachen statt, die im Jahr 2017 erfolgreich ihr Projekt „Offenes Aachen – Initiative für Demokratie und Menschenwürde“ umgesetzt haben. In Anlehnung an ihre Arbeit steht das diesjährige Motto. Mit und durch die Kooperation möchten wir neue Netzwerke gewinnen und bestehende Kontakte vertiefen.
Weltfest 2018 Rahmenprogramm: Bioland-Hof Gut Paulinenwäldchen:
Fußball findet in der Freizeit- und Mediengesellschaft über alle gesellschaftlichen Grenzen hinweg deutlich größer Beachtung als andere Sportarten. Welchen Einfluss nimmt er auf die Gesellschaft und welche Verantwortungsproblematik bringt es für den Profifussball mit sich, wenn wichtige Spiele an umstrittenen Austragungsorten stattfinden? Darüber sprechen der Sportphilosoph Prof. Elk Franke und der Sportredakteur Dr. Moritz Küpper im Vorfeld der Fußball-WM in Russland.
